Buurtsuper.be: ecologie en duurzaamheid

Buurtsuper.be is aangesloten bij UNIZO en is de sectororganisatie voor de food retail. Onder de koepelorganisatie Buurtsuper.be ressorteren nog kleinere organisaties die actief zijn in specifieke segmenten (buurtsupermarkten, kaasspeciaalzaken, groenten- & fruitwinkels, dagbladwinkels & convenience stores,…).

De kerntaken van beide organisaties zijn (V³):

• Verdedigen: belangenverdediging (diverse sectorale lobby dossiers, stakeholdersmanagement, sociale onderhandelingen,…)
• Verenigen: faciliteren van netwerkmomenten en ervaringsuitwisseling tussen de leden, inspireren van leden op vlak van innovatie, trends,… (digitalisering van de economie,…)
• Voordelen: het aanbieden van een gratis dienstverlening, ledenvoordelen,…op maat van de sector

Het project dat Buurtsuper.be voorstelt op hun 2^e kerntaak ‘Verenigen’. De bedoeling is om via netwerkactiviteiten de ondernemers ertoe aan te zetten om, onder begeleiding van experts, samen na te denken over bepaalde thema’s, om zelf bepaalde experimenten op te starten en nadien onderling de ervaringen te bespreken, delen,… en in sommige gevallen zelfs tot structurele samenwerkingsmodellen te komen, zowel horizontaal (onder collega’s uit de retail) als verticaal (met toeleveranciers).

Speciale aandacht tijdens dit project gaat uit ecologie en duurzaamheid. De meeste retailers zijn er ondertussen van overtuigd dat duurzaamheid in België een belangrijk onderdeel is van onze sector. Maar welke concrete oplossingen dienen zich dan aan voor de zelfstandige retailer? Als zij de concurrentiestrijd, die ze in het fysieke distributielandschap uitvechten met internationale ketens, ongewijzigd verder zetten, dan zullen zij evenzeer daar schaalgrootte tekort komen om die ‘ratrace’ te overleven. En uit onderzoek is gebleken dat investeren in ecologie niet altijd besparingen kan opleveren in de fysieke winkel. Net daarom bieden wij met dit traject een houvast aan ondernemers binnen de food retail om een onderbouwde keuze te maken in hun ‘groene’ investeringen waarbij op zijn minst de mogelijkheden om je ecologische voetafdruk te verkleinen duidelijk en objectief worden uiteengezet.

De sleutelwoorden van dit project zijn dan ook:

• Duurzame investeringen
• Energietransitie
• Implementatie van duurzame richting in communicatie naar consument en personeel
• Consumenten te sensibiliseren in hun aankoopgedrag
• Veranderend consumentengedrag
• Veranderde visie op werken van personeel in het algemeen en in de retail => zingeving
• Digitalisering (omnichannel) en ecologische gevolgen hiervan
• Groene innovatie
• Visie op vers
• Co-creatie zowel horizontaal als verticaal (tussen retailers onderling, maar ook tussen retailers en toeleveranciers)
• Nieuwe waarden creëren
• Bestaande bedrijfskolommen en manieren van bedrijfsvoering in vraag stellen
• Concrete experimenten opzetten, delen en evalueren
• Duurzame producten koppelen aan beleving in de winkel

Voor wie?

Zelfstandige food retailers met personeel (zaakvoerders van (buurt)supermarkten, convenience stores,…) die meer inzicht willen krijgen in de duurzame toekomstperspectieven voor de sector op gebied van bovenstaande sleutelwoorden. Door met elkaar én met collega’s te netwerken worden er ideeën uitgewisseld om een beeld te krijgen van de toekomst van de food retail. Ambitieuze, maar realistische ideeën worden bezocht, besproken en een actieplan opgesteld om deze eventueel te implementeren in de eigen winkels.

Wat komt er aan bod tijdens dit traject?

1. Sessie 1: Groene energie voor winkels
   • 29 april 2025
   • Expert: Pieterjan Verhaeghe, expert groene energieopwekking
   • Leer hoe je kunt overstappen op duurzame energiebronnen zoals zonne- en windenergie. Ontdek de voordelen van energiebesparing en hoe je subsidies kunt aanvragen.
2. Sessie 2: Afvalbeheer en recycling
   • 6 mei 2025
   • Expert: Yannick Muls, expert afvalverwerking (ex-Renewi)
   • Ontdek effectieve strategieën voor afvalbeheer en recycling. Leer hoe je afval kunt verminderen, hergebruiken en recyclen om de ecologische voetafdruk van je winkel te verkleinen.
3. Sessie 3: Duurzame producten en verpakkingen
   • 13 mei 2025
   • Expert: Wim Pelgrims, expert verpakkingen Bagfactory
   • Verken de mogelijkheden van duurzame producten en verpakkingen. Leer hoe je milieuvriendelijke alternatieven kunt integreren in je assortiment en klanten kunt informeren over de voordelen.
4. Sessie 4 en 5: Praktijkgetuigenissen
   • 19-20 mei 2025
   • Expert: lokale bedrijven die bezocht worden zoals t’ Alkeveld, Stokerij Van Damme, Breydel, Van Camp’s, Confisserie Temmerman, AD Delhaize Lede, Domein Leeflank en De Zuivelarij, onder begeleiding van Luc Ardies, directeur Buurtsuper.be
   • Tijdens deze twee dagen zullen we met de ingeschreven ondernemers plaatsbezoeken doen bij bedrijven die bij hun artisanale productie moderne duurzame technieken integreren. Dus zonder kwaliteitsverlies toch duurzamer produceren. Dit ter illustratie van de inhoudelijke sessies in de praktijk + daadwerkelijk laten zien dat het implementeerbaar is.
5. Sessie 6: Milieuvriendelijke Winkelinrichting
   • 3 juni 2025
   • Expert: Murielle Heermans, expert winkelinrichting Wanzl
   • Ontdek hoe je je winkel milieuvriendelijk kunt inrichten. Leer over duurzame materialen, energie-efficiënte verlichting en andere groene initiatieven die je winkel aantrekkelijker maken voor milieubewuste klanten.

Deelnameprijs traject

555 euro + btw per ondernemer voor leden en 600 euro voor niet-leden.

Leerdoelstellingen

• Meer inzicht krijgen in de mogelijkheden van energietransitie en het terugverdienmodel
• Meer inzicht krijgen in de huidige situatie van de food retail
• Meer inzicht krijgen in de huidige situatie van retail personeel
• Meer inzicht in veranderende consument
• Meer inzicht in de communicatie naar deze veranderende consument
• Meer inzicht in het betrekken van het personeel naar veranderende, meer ingelichte consumenten
• Meer inzicht op klantgerichte en duurzame winkelindeling
• Meer inzicht in winkelbeleving creëren
• Meer inzicht in mogelijke ecologische investeringen

Taakdoelstellingen

• Nieuwe technologieën efficiënter en onderbouwd in perspectief kunnen plaatsen met alternatieven
• Belangrijkste indicatoren van noden van veranderende consumenten opmerken
• Deze indicatoren praktisch kunnen vertalen om zo een antwoord te bieden op stijgende concurrentie en alternatieve retail concepten